Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,

Mahad Amaliyyah Qurani dengan bangga mengumumkan bahwa ekstrakurikuler Tata Boga kembali hadir di Semester Genap Tahun Ajaran 2024-2025. Kegiatan ini menjadi wadah bagi para santri untuk mengembangkan keterampilan memasak, memahami seni kuliner, serta mempelajari aspek kewirausahaan dalam dunia tata boga.

Tujuan dan Manfaat Ekskul Tata Boga

Ekskul Tata Boga di Mahad Amaliyyah Qurani tidak hanya bertujuan untuk mengajarkan keterampilan memasak, tetapi juga membangun pemahaman santri mengenai bahan, teknik, serta strategi bisnis dalam bidang kuliner. Dengan mengikuti ekskul ini, santri diharapkan dapat:

• Memahami dasar-dasar tata boga secara teori dan praktik.
• Mempelajari cara memilih bahan makanan yang berkualitas.
• Mengetahui teknik memasak yang benar, mulai dari mempersiapkan bahan hingga penyajian.
• Mengembangkan kreativitas dalam menyajikan hidangan yang menarik dan lezat.
• Belajar aspek kewirausahaan dalam bidang kuliner melalui kegiatan jualan hasil masakan.

Jadwal Kegiatan Ekskul Tata Boga

Kegiatan ini diadakan setiap hari Sabtu atau Ahad, dengan durasi dua jam per sesi. Untuk memastikan santri mendapatkan pemahaman yang komprehensif, pembelajaran dalam ekskul ini dibagi menjadi tiga minggu dalam setiap siklus pembelajaran:

1. Minggu Pertama: Penyampaian Materi

Sebelum praktik, santri akan diberikan materi tentang konsep dasar tata boga. Materi ini mencakup:

• Pemahaman mengenai jenis makanan yang akan dimasak.
• Bahan-bahan yang digunakan, takaran, serta cara memilih bahan berkualitas.
• Peralatan dapur yang akan digunakan dan fungsinya.
• Teknik dasar memasak, seperti memotong bahan, membumbui makanan, dan teknik memasak yang benar.
• Standar rasa, warna, dan tekstur makanan yang baik.
• Teknik penyajian dan plating yang menarik.

2. Minggu Kedua: Praktik Memasak

Setelah memahami teori, santri akan langsung mempraktikkan keterampilan memasak. Pada sesi ini, santri akan:

• Menentukan tujuan masakan yang akan dibuat.
• Memilih dan menyiapkan bahan yang diperlukan.
• Menggunakan alat-alat dapur dengan benar dan aman.
• Membersihkan alat dan bahan sebelum digunakan.
• Mengikuti langkah-langkah memasak, mulai dari persiapan hingga penyajian.
• Melakukan evaluasi terhadap hasil masakan, baik dari segi rasa, tekstur, hingga tampilan.

3. Minggu Ketiga: Kegiatan Dana Usaha (Danus) / Jualan

Ekskul Tata Boga juga membekali santri dengan keterampilan berwirausaha melalui kegiatan jualan hasil masakan. Tujuan dari sesi ini adalah:

• Mengajarkan santri cara menentukan harga jual dan menghitung keuntungan.
• Mempraktikkan strategi pemasaran dan penjualan.
• Meningkatkan kreativitas dalam menciptakan produk kuliner yang menarik.
• Menambah kas ekskul untuk keperluan pembelian alat dan bahan memasak.

Melalui kegiatan ini, santri tidak hanya belajar memasak tetapi juga memahami bagaimana cara menjual dan memasarkan hasil masakan mereka.

Menu dan Spesialisasi Ekskul Tata Boga

Dalam setiap sesi pembelajaran, santri akan mempelajari berbagai jenis masakan, mulai dari yang ringan hingga berat, seperti:

• Hidangan asin, manis, dan pedas.
• Lauk pauk serta makanan utama.
• Minuman segar dan tradisional.
• Pastry & Bakery serta jajanan tradisional.

Ke depannya, Ekskul Tata Boga Mahad Amaliyyah Qurani akan mengkhususkan diri dalam pembuatan Pastry & Bakery serta jajanan tradisional, yang nantinya dapat dijual atau dipesan sebagai produk khas Mahad Amaliyyah Qurani.

Struktur Kepengurusan Ekskul Tata Boga

Agar ekskul ini berjalan dengan baik, Mahad Amaliyyah Qurani telah membentuk struktur kepengurusan sebagai berikut:

• Penanggung Jawab: Tazkiyatun Nisaa
• Ketua: Uutuu Sifa
• Sekretaris: Ambar Maulida
• Bendahara: Alpatihani Komalasari
• Kebersihan: Aldi Rustian & M. Aldi Darmawan
• Anggota:
  1. Ainun Sholehah
  2. Alifah Nur Badriyyah
  3. Silvi Nur Sholehah
  4. Fitriani

Keunggulan Mengikuti Ekskul Tata Boga

Dengan mengikuti Ekskul Tata Boga, santri mendapatkan pengalaman belajar yang tidak hanya berfokus pada teori, tetapi juga keterampilan praktis yang dapat berguna di masa depan. Beberapa manfaat utama dari ekskul ini antara lain:

• Mengembangkan kreativitas dalam dunia kuliner.
• Menanamkan kedisiplinan dan kerja sama tim dalam memasak.
• Membuka peluang wirausaha sejak dini.
• Meningkatkan keterampilan life skills yang bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari.

Penutup

Ekskul Tata Boga Mahad Amaliyyah Qurani adalah kesempatan emas bagi para santri untuk mengasah keterampilan memasak sekaligus belajar berwirausaha. Dengan sistem pembelajaran yang terstruktur dan kegiatan yang menarik, ekskul ini menjadi wadah bagi santri untuk mengembangkan bakat di bidang kuliner.

Bagi santri yang ingin bergabung dan belajar lebih dalam mengenai dunia tata boga, silakan mendaftarkan diri kepada panitia ekskul. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjadi bagian dari generasi santri yang tidak hanya pandai dalam ilmu agama tetapi juga memiliki keterampilan praktis dalam dunia kuliner.

Mari bersama-sama mengembangkan bakat dan keterampilan di Ekskul Tata Boga Mahad Amaliyyah Qurani!

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.